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油蹄子作文800字

作者: | 人氣:13 | 時間:2017-12-21

  篇一:油蹄子
  我的家鄉在美麗的黃海之濱——東臺,這里的美食數不勝數。要說起東臺的特色美味,我們總是會想起魚湯面、富安酥兒餅等。今天我要介紹的這道美味,它沒有前兩者出名,但在農村家家戶戶幾乎都會做。
  小時候,只要家里人閑下來,我就會纏著他們做這個。我不知道它真正叫什么名字,大概是因為它是要放在油鍋里炸著吃的,所以很多人叫它“油蹄子”,也有人叫它“油蛤蟆”。我更喜歡前一個名字。
  油蹄的做法其實很簡單,它不需要很多的配料,也沒有固定的做法,家家的味道都不同。我家通常都是這樣做的:首先準備點面粉,再加些冷水,講究的人家加幾個雞蛋一起和。和好后,醒上一段時間,這時間還可以加點蔥進去,繼續揉幾下,味道更豐富。
  面醒好后,就在鍋中倒油:鍋小的話至少倒上小半鍋,鍋大的話也要倒上鍋的五分之一左右。等油在鍋中泛出黃色的細小的泡沫,就可以開始炸了。
  炸油蹄的過程和炸肉圓差不多。爸爸總是拿個喝湯的白瓷勺子,舀上一勺面,往油鍋中一抖,那一勺子面團就滑到鍋里,一下子就聽到不大的“嗞嗞”聲。面團翻個身又轉上來,邊緣就有些微黃了。慢慢地,面團在鍋中鼓了起來,活像一個孕婦挺起的肚子,十分有趣。這面全黃了,再把它翻過來炸那面,很快一個就炸好啦。看!黃黃的,鼓鼓的,上面還綴著些綠色的蔥末,多誘人啊!
  油蹄的味道很奇特,它不甜,(沒見爸爸放鹽)卻帶著一股淡淡的咸味,還透著一股說不出來的味,盡管它的味道缺乏一般小點心的甜脆或咸酥,但我還是非常喜歡吃。有一次,爸爸搞了點兒創新,把蔥果和花生榨成粉,和在面里,結果吃起來有點兒苦,爸媽都不怎喜歡吃,只有我不“嫌棄”它們,最后竟把它們全吃完了。
  我可是越來越愛吃這個形狀奇特、味道也奇特的食物了,但我至今都不知道它的發明者呢。
  
  篇二:美味的油蹄子
  我的家鄉在美麗的黃海之濱——東臺,這里的美食數不勝數。說起東臺的特色美食,人們總是先想起魚湯面,再遠點就是富安酥兒餅。我今天要介紹的美食,它并沒有前兩種出名,卻是老百姓家里最常做的。
  小時候,我常常纏著大人們給我做這道美食,我不知道它真正的名字,大概是因為它要放在油鍋里炸著吃的,所以很多人叫它“油蹄子”,但也有人叫它“油蛤蟆”。我更喜歡叫它“油蹄子”。
  油蹄子的做法其實很簡單,它不需要很多配料,也沒有固定的做法,家家戶戶做出來的味道都不同,一家有一家獨特的風味。我家通常都是這樣做的——先將面粉放在一個大碗里;再往碗里倒些冷水;接著,將雞蛋打進面糊里和勻,并將面揉成面團;最后再在面團上撒上些蔥花。(66作文網 www.cmzwu.com.cn)
  接下來就可以下鍋油炸啦!在一個小鍋里倒上小半鍋油,打開煤氣爐,將油燒熱,待鍋中的油泛出黃色的小氣泡時,就可以往油鍋里放面團了。炸油蹄子的過程和炸肉丸差不多,爸爸拿起一個勺子,舀上一勺面團,放入鍋中,輕輕一抖,面團就像金魚一樣吐著泡泡在油鍋里游了起來,還發出了“嗞嗞嗞”的響聲。爸爸用勺子輕輕碰了一下有些發黃的面團,它沉了下去,翻了個身又浮了上來,沉沉浮浮幾個來回后,面團就漸漸地鼓了起來,活像一個腆著肚子的大胖子,可愛極了。
  爸爸盛起一個油蹄子放在白瓷盤里,油蹄子冒著油,發出輕輕的響聲,上面還綴著綠色的蔥末,真誘人啊!我迫不及待地俯下身子,對準一個油蹄子吹了幾下,便用手指拿起它塞進嘴里。一股油蹄子特有的香味頓時溢滿了我的口腔,我使勁咬了一口,“咔嚓!”外脆里酥的油蹄子被我咬開了一個大洞,上面布滿了許多不規則的小孔,像一個神奇的迷宮。我常常想,要是我能變成一只小螞蟻,鉆到迷宮里去狠狠地吃個夠,那該多好啊!盡管有人說油蹄子不像別的小點心那么甜脆,也沒有咸酥的口感,但是油蹄子里的特殊香味讓我十分著迷。有一次,爸爸搞了點創新,在油蹄子里加入了些花生末,結果這次嘗試失敗了,炸出來的油蹄子變得有些苦,大家都不怎喜歡吃,只有我對它們“不離不棄”,把一整碟油蹄子全都吃掉了。
  “世界上絕對沒有兩個相同的油蹄子。”由于捏的形狀不一樣,炸出來的油蹄子的形狀也是各式各樣的,我吃完“金魚”,吃“蛤蟆”,兩片嘴唇都變得油光發亮,真是過癮極了!
  油蹄子是我最喜歡的美食!它圓鼓鼓的肚子里溢滿了家鄉的味道。我愛吃油蹄子,更愛我的家鄉。
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